Οι κτηνοτρόφοι περιφερειακής ενότητας Κοζάνης, αποφάσισαν να πάρουν το μέλλον στα χέρια τους, γυρνώντας την πλάτη στις πιέσεις που δέχονται, προκειμένου να πουλήσουν σε εξευτελιστικές τιμές το προϊόν τους. Τώρα πια επιδιώκουν να χτίσουν σχέσεις εμπιστοσύνης και αποκλειστικής συνεργασίας με τους συμπολίτες τους, προσφέροντάς τους «εγγυημένα φρέσκο, άριστο και ποιοτικό προϊόν και μάλιστα σε ανταγωνιστική τιμή».
Ακολουθώντας και άλλα επιτυχημένα παραδείγματα στον ελλαδικό χώρο, όπως αυτό της «Θες –γάλα», που αποτέλεσε για την ομάδα τη «ναυαρχίδα» στον κλάδο, «αποφασίσαμε πως η πώληση τόσο του γάλακτος, όσο και των τυροκομικών και γαλακτοκομικών προϊόντων θα πραγματοποιείται με τη χρήση των Αυτόματων Πωλητών Πώλησης. Έχουμε προβεί, ήδη, στις πρώτες ενέργειες όσον αφορά την αγορά των μηχανημάτων και την επιλογή των σημείων πώλησης» υπογραμμίζει η κ. Αμανατίδου.
Προσθέτει: «Στόχος είναι η πώληση προϊόντων, παρασκευασμένων από τοπικό, φρέσκο, παραδοσιακό και πάνω από όλα ποιοτικό γάλα. Έτσι, κάθε μέρα, φρέσκο γάλα από τις φάρμες των παραγωγών μας, σε λιγότερο από 24 ώρες από την παραγωγή του θα φτάνει άμεσα στον καταναλωτή, μέσω των αυτόματων πωλητών γάλακτος. Η παραγόμενη ποσότητα είναι ικανοποιητική για να καταφέρει να καλύψει τις ανάγκες των καταναλωτών σε διαφορετικές περιοχές του νομού Κοζάνης».
Και το εγχείρημα μπορεί να μην μπει ακόμη σε... τροχιά λειτουργίας, ωστόσο τίθενται ολοένα και υψηλότεροι στόχοι. Η κ. Αμανατίδου διευκρινίζει: «Όραμά μας είναι η καθετοποίηση της παραγωγής γάλακτος, καθώς επίσης και η ικανοποίηση μεγαλύτερου φάσματος αναγκών των καταναλωτών με την παραγωγή νέων προϊόντων. Επιπλέον, να καταφέρουμε να βελτιώσουμε το βιοτικό επίπεδο της περιοχής μας, μειώνοντας την ανεργία και υποστηρίζοντας τοπικούς παραγωγούς».
Με βάση την ποιότητα του γάλακτος που θα προσφέρει η ομάδα, στοχεύει να μπει στην παρασκευή τυριού, γιαουρτιού, ακόμη και παγωτού και άλλων ειδών με πρώτη ύλη το γάλα.
Ο... εκπαιδευτικός ρόλος της Ομάδας Αγελαδοτρόφων
Όπως σημειώνει η κ. Αμανατίδου, ο ρόλος της ομάδας δεν πειρορίζεται μόνο στο εμπορικό κομμάτι, αλλά ήδη, υπάρχει μέριμνα να διευρύνει τη δραστηριότητά της και στο ...εκπαιδευτικό. Λέει: «Κύριο μέλημά μας είναι η σύναψη συνεργασιών με άλλες επιχειρήσεις του κλάδου, καθώς επίσης και με τοπικούς ή πανεπιστημιακούς φορείς, με σκοπό τη βελτίωση των προϊόντων μας και τη δημιουργία πρότυπων επισκέψιμων κτηνοτροφικών μονάδων και μονάδων εκπαιδευτικού χαρακτήρα».
Σημαντικό εργαλείο για την ποιότητα των προϊόντων, θα αποτελέσει «η παρακολούθηση των κτηνοτροφικών μονάδων από τον ίδιο κτηνίατρο και ζωοτέχνη, υπεύθυνο για τον έλεγχο των ζώων, καθώς επίσης και για την παραγωγή βιολογικού γάλακτος σε βάθος χρόνου.
Κλειδί της επιτυχίας του εγχειρήματος, εκτός από την ομαδικότητα και την συνεργατικότητα, έχει αποτελέσει η συμβολή ανθρώπων, επιχειρήσεων και συνεταιρισμών που δίδαξαν από τα λάθη τους και βοήθησαν να κερδηθεί χρόνος στην υλοποίηση του σχεδίου.
Η κτηνοτροφία στην ...Κοζάνη
Ο κλάδος της κτηνοτροφίας στην Κοζάνη αποτελεί βασικό πυλώνα ανάπτυξής και συνιστά εργαλείο ανόδου του βιοτικού επιπέδου της περιοχής. Όπως εξηγεί η κ. Αμανατίδου, η κρίση στον κλάδο της κτηνοτροφίας ξεκίνησε αρκετά χρόνια πριν, «το τελευταίο, όμως, εξάμηνο οι δυσμενείς εξελίξεις σχετικά με την εισαγωγή γάλακτος μακράς διάρκειας αμφιβόλου ποιότητας από το εξωτερικό σε χαμηλές τιμές, η παραγωγή γιαουρτιού με γάλα σκόνη, η διακοπή συνεργασίας μεγάλου μέρους των αγελαδοτρόφων με γνωστή γαλακτοβιομηχανία, οδήγησε πολλούς κτηνοτρόφους σε αδιέξοδο και σε οικονομικό μαρασμό». Ενδεικτικά, ο αριθμός των αγελαδοτρόφων περίπου στην περιοχή είναι 110, αριθμός που καθημερινά μειώνεται, λόγω των δύσκολων συγκυριών. Όμως, σύμφωνα με την κ. Αμανατίδου, μέσω των δυσοίωνων αυτών εξελίξεων «οι κτηνοτρόφοι της περιοχής, τουλάχιστον οι περισσότεροι, απέδειξαν έμπρακτα ότι είναι αποφασισμένοι να πάρουν την κατάσταση στα χέρια τους, να αυτονομηθούν και να προβούν στη σύσταση της ομάδας αγελαδοτρόφων που αποτελεί μέρος μιας νομικής οντότητας».
Η οργάνωση των αγελαδοτρόφων σε Ομάδες Παραγωγών θα συμβάλει στην επίτευξη της μέγιστης δυνατής παραγωγής προϊόντων και συνεπώς στην αύξηση της διαπραγματευτικής δύναμης της ομάδας. Η σύσταση της ομάδας θα συμβάλει στη μείωση των λειτουργικών και διοικητικών εξόδων, λόγω οικονομιών κλίμακας. Επιπλέον, η δημιουργία ομάδων φυτικής παραγωγής και παραγωγής ζωοτροφών θα συντελέσει σε μια πιο ολοκληρωμένη και βιώσιμη δραστηριότητα. Όλα αυτά συνιστούν μια πιο βιώσιμη συλλογική επιχειρηματική δραστηριότητα σε σχέση με μεμονωμένες ενέργειες κτηνοτρόφων και γεωργών.
Η κ. Αμανατίδου καταλήγει: «Καταφέραμε να συστήσουμε την Ομάδα Αγελαδοτρόφων και να αριθμούμε σήμερα 13 μέλη, με απώτερο σκοπό, ολοκληρώνοντας τα διαδικαστικά θέματα που αφορούν το ισχύον νομοθετικό πλαίσιο, να τη διευρύνουμε με την είσοδο νέων μελών. Όλοι μας είμαστε κρίκοι της ίδιας αλυσίδας αξίας, την οποία οφείλουμε να διασφαλίσουμε μέσω της ομαδικότητας και της ποιότητας των προϊόντων μας».
Έλενα Αλεξιάδου
