Οι "Περδίκες" είναι Πασχαλιάτικα κόκκινα αυγά της περιοχής των Γρεβενών, τα οποία πριν βαφτούν έχουν περάσει από τη διαδικασία ζωγραφίσματος (κεντήματος ή στολίσματος) από μελισσοκέρι με το ειδικό εργαλείο "το κοντύλι". Πρόκειται για μια λαϊκή τέχνη που οι δημιουργοί (νοικοκυρές) "κεντούν" τα αυγά εμπνευσμένες κυρίως από τη φύση, (συνήθως την παραμονή της Μεγάλης Πέμπτης) δημιουργώντας σχέδια συμμετρικά, γεωμετρικά και όχι μόνο, όπου το μεράκι και η φαντασία της κάθε μιας νοικοκυράς αποτυπώνεται και παράγει κάθε φορά ένα όμορφο και ξεχωριστό δημιούργημα.    

   Το έθιμο αυτό και η ανάδειξη της τεχνικής του στολίσματος της γρεβενιώτικης Περδίκας  για το Σύλλογο Γρεβενιωτών Κοζάνης  "τoν Αιμιλιανό" αποτελεί προτεραιότητα  μιας και έχει να κάνει  με την πολιτισμική κληρονομιά της περιοχής, ώστε το μοναδικό αυτό έθιμο να διατηρηθεί  και μείνει στις επόμενες  γενιές.                                                                                                               

     Ο Σύλλογος Γρεβενιωτών Κοζάνης  "o Αιμιλιανός"  εκφράζει τις θερμές του ευχαριστίες  στις κυρίες που πήραν μέρος και δίδαξαν την τεχνική του ζωγραφίσματος των πασχαλιάτικων Περδικών, τον κ. Σιόλα Γεώργιο (μέλος του συλλόγου) για την κατασκευή και την παραχώρηση των κοντυλίων  αλλά και όλες τις κυρίες που παρευρέθηκαν, έμαθαν και έφτιαξαν τις δικές τους Περδίκες στην  πετυχημένη και καθιερωμένη πλέον  εκδήλωση τα τελευταία χρόνια (από το 2016) της κατασκευής των "Πασχαλιάτικων Περδικών.  Όλη αυτή η δράση  αποδεικνύει  ότι το σπουδαίο και μοναδικό αυτό έθιμο βρίσκει συνεχιστές στη σύγχρονη κοινωνία μας και ανταπόκριση από τη νέα γενιά που το αγκάλιασε με ενθουσιασμό.       

 Ο Πρόεδρος: Λότσιος Αθανάσιος  

 Ο Γραμματέας: Ντάγκας Νικόλαος